Cây mắc kẹn – Loài cây dùng để ăn và ép dầu

Cây mắc kẹn là cây nhỏ cao 3 – 5cm. Lá kép chân vịt, có cuống chung dài tới 25cm, lá chét hình mác thuôn, dài 20cm, rộng 6cm, dai, nhẵn, mép có răng cưa nhỏ. Cây không dùng làm thuốc mà dùng để ăn và ép lấy dầu.

Tên gọi khác: Ma keyeng, May kho, Marronier.

Tên khoa học: Aesculus sinensis Bunge

Họ: Bồ hòn (Sapindaceae)

Thông tin, mô tả cây mắc kẹn

1. Đặc điểm cây Mắc kẹn

Cây nhỏ cao 3-5cm, lá kép chân vịt, có cuống chung dài tới 25cm, lá chét hình mác thuôn, dai, nhẵn, mép có răng cưa nhỏ. Hoa trắng, mọc thành chùy hình tháp, chiều dài vượt quá lá.

Khi cây được 4-5 tuổi thì bắt đầu ra quả, một cây trưởng thành có thể cho mỗi năm 20-25kg quả. Mùa hoa tháng 3-4, mùa quả tháng 9-10.

2. Phân bố

Mắc kẹn mọc hoang và được trồng tại một số tỉnh miền Bắc nước ta, nhiều nhất tại những vùng có núi đá vôi.

3. Tính vị, quy kinh

Chưa có nghiên cứu

4. Thành phần hóa học

Trong hạt mắc kẹn có 36% tinh bột, 27-30 đầu và saponin. Dầu mắc kẹn là một thứ dầu gồm hai phần, phần đặc ở nhiệt độ 22°c và phần lỏng. Phần đặc chiếm hơn 10% gồm tristearin chảy ờ 69- 70°c, khi xà phòng hóa cho axit stearic, có độ chảy 68°5. Phần lỏng có chỉ số xà phòng 202; chỉ số ìốt

Công dụng của cây mắc kẹn

Người ta dùng quả mắc kẹn để ăn và ép dầu, dầu này có thể dùng làm xà phòng cứng rất tốt, vỏ cây dùng duốc cá.

Xem thêm: Cây lim – Loài cây mang nhiều độc tố